Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti
By Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM - Paris, France
Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ?
Vous êtes au bon endroit.
Vous allez découvrir des podcasts pour PROGRESSER PAS A PAS dans le monde passionnant du vin.
QUI EST YANN ROUSSELIN ?
- Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More),
- Auteur du blog Le Vin Pas à Pas et du podcast du même nom (podcast n°1 en France sur la pédagogie du vin),
- Créateur des Masterclass de la Dégustation (la 1ère Box pour se former au vin),
- Initiateur des programmes de formations francophones à distance du prestigieux WSET (Wine and Spirit Education Trust),
Yann Rousselin a constitué en plus de 15 ans, un arsenal innovant pour transmettre son métier et sa passion du vin.
Profitez de l’expertise de Yann et de son équipe pour devenir un meilleur dégustateur de vin, obtenir une certification dans ce domaine et…
Vivez votre passion pour le vin !
« Mon but est de vulgariser des concepts complexes pour les rendre accessibles. Au-delà de cette démarche pédagogique, j’attache beaucoup d’importance à l’envie de transmettre.
Car la passion, ça se sent. Et quand ça se sent, ça se transmet.
Et quand ça se transmet, on fait beaucoup plus que juste former.
On inspire. »
MON PARCOURS
Ingénieur MBA de formation, la dégustation a d’abord été une expérience pleine de découverte pour Yann, qui s’est vite transformée en passion. De formation scientifique, Yann Rousselin intègre alors un cursus de biochimie œnologique à l’Ecole d’Ingénierie Agricole de Valladolid (Espagne). Il réussit également en France le diplôme de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie.
MES SITES :
www.lecoam.eu
http://www.le-vin-pas-a-pas.com/
Vous êtes au bon endroit.
Vous allez découvrir des podcasts pour PROGRESSER PAS A PAS dans le monde passionnant du vin.
QUI EST YANN ROUSSELIN ?
- Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More),
- Auteur du blog Le Vin Pas à Pas et du podcast du même nom (podcast n°1 en France sur la pédagogie du vin),
- Créateur des Masterclass de la Dégustation (la 1ère Box pour se former au vin),
- Initiateur des programmes de formations francophones à distance du prestigieux WSET (Wine and Spirit Education Trust),
Yann Rousselin a constitué en plus de 15 ans, un arsenal innovant pour transmettre son métier et sa passion du vin.
Profitez de l’expertise de Yann et de son équipe pour devenir un meilleur dégustateur de vin, obtenir une certification dans ce domaine et…
Vivez votre passion pour le vin !
« Mon but est de vulgariser des concepts complexes pour les rendre accessibles. Au-delà de cette démarche pédagogique, j’attache beaucoup d’importance à l’envie de transmettre.
Car la passion, ça se sent. Et quand ça se sent, ça se transmet.
Et quand ça se transmet, on fait beaucoup plus que juste former.
On inspire. »
MON PARCOURS
Ingénieur MBA de formation, la dégustation a d’abord été une expérience pleine de découverte pour Yann, qui s’est vite transformée en passion. De formation scientifique, Yann Rousselin intègre alors un cursus de biochimie œnologique à l’Ecole d’Ingénierie Agricole de Valladolid (Espagne). Il réussit également en France le diplôme de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie.
MES SITES :
www.lecoam.eu
http://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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Voilà ce qu'il vous faut avoir en tête quand vous ouvrez une bouteille de Champagne ou de crémant !
Vous allez apprendre dans cet épisode les clés sur la FABRICATION de ces vins. Car mieux les connaître, c'est mieux les apprécier !
Dans ce podcast :
- Les 5 méthodes pour élaborer un vin effervescent
- Les 3 termes que vous pouvez utiliser pour décrire le niveau d'effervescence du vin
- Les grandes étapes de la méthode champenoise
Vous allez apprendre dans cet épisode les clés sur la FABRICATION de ces vins. Car mieux les connaître, c'est mieux les apprécier !
Dans ce podcast :
- Les 5 méthodes pour élaborer un vin effervescent
- Les 3 termes que vous pouvez utiliser pour décrire le niveau d'effervescence du vin
- Les grandes étapes de la méthode champenoise
November 25, 2014 at 4:09pm
5 clés pour mieux connaître la FABRICATION des vins EFFERVESCENTS
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Le verre de dégustation, c'est votre outil de travail ! Alors, comment bien le choisir ?
Vous allez apprendre tout ce qui rend le verre ADAPTE à la dégustation du vin ... pour acheter le bon !
Dans ce podcast :
* La seule chose à prendre en compte pour bien choisir votre verre
* Pourquoi il n'est pas nécessaire d'avoir des verres de dégustation différents pour chaque type de vin dégusté
* Le ratio tout simple qui permet de comprendre le rôle du verre dans la dégustation
Vous allez apprendre tout ce qui rend le verre ADAPTE à la dégustation du vin ... pour acheter le bon !
Dans ce podcast :
* La seule chose à prendre en compte pour bien choisir votre verre
* Pourquoi il n'est pas nécessaire d'avoir des verres de dégustation différents pour chaque type de vin dégusté
* Le ratio tout simple qui permet de comprendre le rôle du verre dans la dégustation
October 31, 2014 at 12:36pm
Ce que vous devez connaître avant d'acheter un VERRE DE DEGUSTATION
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Quels termes utilisez-vous pour décrire le vin que vous dégustez : masculin, féminin, rond, vif, ...
Tous ces termes font parfois références à des sensations peu précises.
Pour y voir plus clair, je vous donne tous les secrets pour bien utiliser ces termes et mieux décrire le vin dans vos dégustations.
Dans ce podcast :
- La seule sensation liée à la rondeur, et celle liée à la vivacité
- Vin Masculin / féminin : L'expérience de Georges Simenon
- Les 3 éléments qui forment le corps du vin
Tous ces termes font parfois références à des sensations peu précises.
Pour y voir plus clair, je vous donne tous les secrets pour bien utiliser ces termes et mieux décrire le vin dans vos dégustations.
Dans ce podcast :
- La seule sensation liée à la rondeur, et celle liée à la vivacité
- Vin Masculin / féminin : L'expérience de Georges Simenon
- Les 3 éléments qui forment le corps du vin
October 17, 2014 at 12:35pm
3*2 mots pour MIEUX DECRIRE le vin que vous dégustez
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Si vous dégustez un vin ouvert depuis quelques jours, vous constaterez que le vin change au contact de l'air : couleur, arôme, bouche…
C’est pourquoi il faut protéger le vin de l’air au cours de sa fabrication.
Mais savez-vous qu’il existe des vins pour lesquels on recherche ce caractère oxydatif ? Ce sont les vins oxydatifs, qu’il vous faut connaître en tant que dégustateur !
Vous allez apprendre pas à pas les étapes pour les reconnaître à l’aveugle.
Derrière ce lien :
* Vin jaune et xérès : Comprendre le principe du vin de voile
* Ce qui donne l’arôme de pomme ou de noix aux vins oxydatifs
* Les indices que vous allez retrouver à chaque étape de la dégustation
C’est pourquoi il faut protéger le vin de l’air au cours de sa fabrication.
Mais savez-vous qu’il existe des vins pour lesquels on recherche ce caractère oxydatif ? Ce sont les vins oxydatifs, qu’il vous faut connaître en tant que dégustateur !
Vous allez apprendre pas à pas les étapes pour les reconnaître à l’aveugle.
Derrière ce lien :
* Vin jaune et xérès : Comprendre le principe du vin de voile
* Ce qui donne l’arôme de pomme ou de noix aux vins oxydatifs
* Les indices que vous allez retrouver à chaque étape de la dégustation
October 7, 2014 at 11:35am
Apprenez à reconnaître à l’aveugle un VIN OXYDATIF
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Réussir un accord met et vin, voilà un des grands plaisirs de la dégustation du vin ! Je vous propose d'apprendre le B.A BA d'un accord réussi.
Dans ce podcast :
- Les règles à connaître pour bien servir le vin
- Pourquoi vous ne devriez pas servir ce Sauternes ou ce Porto en apéritif
- Des repères simples pour déterminer la bouteille à ouvrir sur le repas que vous avez préparé
Dans ce podcast :
- Les règles à connaître pour bien servir le vin
- Pourquoi vous ne devriez pas servir ce Sauternes ou ce Porto en apéritif
- Des repères simples pour déterminer la bouteille à ouvrir sur le repas que vous avez préparé
September 26, 2014 at 4:46pm
