Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti
By Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM - Paris, France
Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ?
Vous êtes au bon endroit.
Vous allez découvrir des podcasts pour PROGRESSER PAS A PAS dans le monde passionnant du vin.
QUI EST YANN ROUSSELIN ?
- Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More),
- Auteur du blog Le Vin Pas à Pas et du podcast du même nom (podcast n°1 en France sur la pédagogie du vin),
- Créateur des Masterclass de la Dégustation (la 1ère Box pour se former au vin),
- Initiateur des programmes de formations francophones à distance du prestigieux WSET (Wine and Spirit Education Trust),
Yann Rousselin a constitué en plus de 15 ans, un arsenal innovant pour transmettre son métier et sa passion du vin.
Profitez de l’expertise de Yann et de son équipe pour devenir un meilleur dégustateur de vin, obtenir une certification dans ce domaine et…
Vivez votre passion pour le vin !
« Mon but est de vulgariser des concepts complexes pour les rendre accessibles. Au-delà de cette démarche pédagogique, j’attache beaucoup d’importance à l’envie de transmettre.
Car la passion, ça se sent. Et quand ça se sent, ça se transmet.
Et quand ça se transmet, on fait beaucoup plus que juste former.
On inspire. »
MON PARCOURS
Ingénieur MBA de formation, la dégustation a d’abord été une expérience pleine de découverte pour Yann, qui s’est vite transformée en passion. De formation scientifique, Yann Rousselin intègre alors un cursus de biochimie œnologique à l’Ecole d’Ingénierie Agricole de Valladolid (Espagne). Il réussit également en France le diplôme de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie.
MES SITES :
www.lecoam.eu
http://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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QUI EST YANN ROUSSELIN ?
- Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More),
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- Créateur des Masterclass de la Dégustation (la 1ère Box pour se former au vin),
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« Mon but est de vulgariser des concepts complexes pour les rendre accessibles. Au-delà de cette démarche pédagogique, j’attache beaucoup d’importance à l’envie de transmettre.
Car la passion, ça se sent. Et quand ça se sent, ça se transmet.
Et quand ça se transmet, on fait beaucoup plus que juste former.
On inspire. »
MON PARCOURS
Ingénieur MBA de formation, la dégustation a d’abord été une expérience pleine de découverte pour Yann, qui s’est vite transformée en passion. De formation scientifique, Yann Rousselin intègre alors un cursus de biochimie œnologique à l’Ecole d’Ingénierie Agricole de Valladolid (Espagne). Il réussit également en France le diplôme de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie.
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Comment at 00:00
Nouvelle vidéo : La technique "1 VIN = 1 ARÔME" (Identifiez les arômes du vin)
Voilà une technique simple mais efficace pour décrire le nez d’un vin.
Son nom ? 1 vin = 1 arôme.
Le principe est le suivant :
À chacune de vos dégustations (et plus encore dans vos dégustations comparatives), sentez d'abord votre verre de vin sans l’oxygéner, et tentez d’indiquer un seul arôme.
Oui, un seul.
Le fait de se concentrer sur une seule sensation clé permet souvent d'identifier le caractère dominant du nez du vin.
Voilà ce que nous allons voir en détail dans cette nouvelle leçon vidéo, très courte, à retrouver sur ma chaine Youtube.
https://youtu.be/UegqencqPWI
J’avais enregistré cette vidéo cet été, mais n’avais pas pu la partager en raison du piratage de ma chaîne YouTube. Maintenant que la chaîne est de retour, je suis ravi de vous présenter cette technique.
J’espère qu’elle vous aidera à retrouver les arômes du vin.
Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit
Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : https://www.lecoam.eu/lp-newsletter/
Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu
Recevez la 1ère BOX pour se former au vin ici : https://www.masterclass-degustation.com
Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
Voilà une technique simple mais efficace pour décrire le nez d’un vin.
Son nom ? 1 vin = 1 arôme.
Le principe est le suivant :
À chacune de vos dégustations (et plus encore dans vos dégustations comparatives), sentez d'abord votre verre de vin sans l’oxygéner, et tentez d’indiquer un seul arôme.
Oui, un seul.
Le fait de se concentrer sur une seule sensation clé permet souvent d'identifier le caractère dominant du nez du vin.
Voilà ce que nous allons voir en détail dans cette nouvelle leçon vidéo, très courte, à retrouver sur ma chaine Youtube.
https://youtu.be/UegqencqPWI
J’avais enregistré cette vidéo cet été, mais n’avais pas pu la partager en raison du piratage de ma chaîne YouTube. Maintenant que la chaîne est de retour, je suis ravi de vous présenter cette technique.
J’espère qu’elle vous aidera à retrouver les arômes du vin.
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February 19, 2025 at 3:16pm
[REDIFF] Nouvelle vidéo : La technique "1 VIN = 1 ARÔME" (Identifiez les arômes du vin)
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Comment at 00:00
Mieux déguster les VIEUX VINS , avec la pyramide des ARÔMES
----------------
Vous connaissez la pyramide olfactive ?
Elle permet d’analyser un parfum en trois niveaux :
Notes de tête
Notes de cœur
Notes de fond
Je propose une approche similaire pour les arômes du vi , au travers de la pyramide des arômes du vin.
Pour cela : Considérez ces 3 catégories d’arômes :
Les arômes légers
Les arômes moyens
Les arômes lourds
Aujourd’hui ?
Je vous propose une application particulière de cette pyramide : l’utiliser pour mieux déguster les VIEUX VINS !
Dans cette nouvelle leçon, vous allez découvrir comment cette approche peut transformer votre perception des vins évolués.
Rendez-vous sur ma chaine Youtube ! https://youtu.be/Z37VmTJo2M4
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Elle permet d’analyser un parfum en trois niveaux :
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Pour cela : Considérez ces 3 catégories d’arômes :
Les arômes légers
Les arômes moyens
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February 17, 2025 at 8:46am
Mieux déguster les VIEUX VINS , avec la pyramide des ARÔMES
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Comment at 00:00
Une petite technique pour les ARÔMES du vin
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Je vous souhaite tout d’abord une excellente rentrée !
Qu'elle soit pour vous synonyme de sérénité et d'énergie, pour mener à bien tous vos projets.
Pour bien commencer cette nouvelle période, découvrez cette nouvelle (et courte!) leçon, sur un sujet aussi récurrent que délicat : les arômes du vin.
Aujourd’hui ?
Je vous dévoile une technique simple mais redoutablement efficace pour décrire le nez d’un vin.
Son nom ? “1 vin = 1 arôme”.
Découvrez tous les détails ici
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Aujourd’hui ?
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Son nom ? “1 vin = 1 arôme”.
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February 14, 2025 at 9:51am
[REDIFF] Une petite technique pour les ARÔMES du vin
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Voici quelques grandes cépages grecs à retenir ! C'est un extrait d'une Masterclass , à retrouver dans le Club du Dégustateur : le 1er club d'œnologie à distance : https://www.lecoam.eu/produit/le-club-du-degustateur/
February 3, 2025 at 12:49pm
Panorama des cépages grecs à connaître !
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Nouvelle leçon : Comment le LIEU transforme t-il le VIN ?
-------------------------
Comment le LIEU impacte-t-il le vin que vous dégustez ?
Par lieu, je fais ici référence au concept générique de terroir… Vous savez, ce terme qui désigne l’ensemble des caractéristiques naturelles d’un endroit qui influencent la vigne.
Avant même de poser cette question, demandons-nous ceci : le terroir influence-t-il vraiment le vin ? Et si oui, comment ? N’est-ce pas plutôt le cépage (Chardonnay, Syrah, Gamay, etc.) qui est déterminant ?
Toutes ces questions vous semblent peut-être techniques.
Mais elles sont essentielles à se poser pour comprendre ce que l’on déguste !
C’est pourquoi je vous propose une nouvelle leçon, courte et simple (enfin, j'espère !) pour ce sujet un peu technique.
Vous allez découvrir que, dans certains cas, le lieu peut influencer le style d’un vin… parfois même plus que le cépage lui-même.
Mais pour cela, il y a une condition à respecter.
Voilà ce que vous allez apprendre dans cette nouvelle leçon.
Alors, pour explorer l’influence du terroir, comprendre pourquoi 2 vins issus d’un même cépage peuvent être si différents…
Rendez-vous sur cette leçon ! https://youtu.be/CV4n16K2u1A
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Comment le LIEU impacte-t-il le vin que vous dégustez ?
Par lieu, je fais ici référence au concept générique de terroir… Vous savez, ce terme qui désigne l’ensemble des caractéristiques naturelles d’un endroit qui influencent la vigne.
Avant même de poser cette question, demandons-nous ceci : le terroir influence-t-il vraiment le vin ? Et si oui, comment ? N’est-ce pas plutôt le cépage (Chardonnay, Syrah, Gamay, etc.) qui est déterminant ?
Toutes ces questions vous semblent peut-être techniques.
Mais elles sont essentielles à se poser pour comprendre ce que l’on déguste !
C’est pourquoi je vous propose une nouvelle leçon, courte et simple (enfin, j'espère !) pour ce sujet un peu technique.
Vous allez découvrir que, dans certains cas, le lieu peut influencer le style d’un vin… parfois même plus que le cépage lui-même.
Mais pour cela, il y a une condition à respecter.
Voilà ce que vous allez apprendre dans cette nouvelle leçon.
Alors, pour explorer l’influence du terroir, comprendre pourquoi 2 vins issus d’un même cépage peuvent être si différents…
Rendez-vous sur cette leçon ! https://youtu.be/CV4n16K2u1A
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January 30, 2025 at 11:31am
