Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti
By Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM - Paris, France
Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ?
Vous êtes au bon endroit.
Vous allez découvrir des podcasts pour PROGRESSER PAS A PAS dans le monde passionnant du vin.
QUI EST YANN ROUSSELIN ?
- Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More),
- Auteur du blog Le Vin Pas à Pas et du podcast du même nom (podcast n°1 en France sur la pédagogie du vin),
- Créateur des Masterclass de la Dégustation (la 1ère Box pour se former au vin),
- Initiateur des programmes de formations francophones à distance du prestigieux WSET (Wine and Spirit Education Trust),
Yann Rousselin a constitué en plus de 15 ans, un arsenal innovant pour transmettre son métier et sa passion du vin.
Profitez de l’expertise de Yann et de son équipe pour devenir un meilleur dégustateur de vin, obtenir une certification dans ce domaine et…
Vivez votre passion pour le vin !
« Mon but est de vulgariser des concepts complexes pour les rendre accessibles. Au-delà de cette démarche pédagogique, j’attache beaucoup d’importance à l’envie de transmettre.
Car la passion, ça se sent. Et quand ça se sent, ça se transmet.
Et quand ça se transmet, on fait beaucoup plus que juste former.
On inspire. »
MON PARCOURS
Ingénieur MBA de formation, la dégustation a d’abord été une expérience pleine de découverte pour Yann, qui s’est vite transformée en passion. De formation scientifique, Yann Rousselin intègre alors un cursus de biochimie œnologique à l’Ecole d’Ingénierie Agricole de Valladolid (Espagne). Il réussit également en France le diplôme de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie.
MES SITES :
www.lecoam.eu
http://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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QUI EST YANN ROUSSELIN ?
- Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More),
- Auteur du blog Le Vin Pas à Pas et du podcast du même nom (podcast n°1 en France sur la pédagogie du vin),
- Créateur des Masterclass de la Dégustation (la 1ère Box pour se former au vin),
- Initiateur des programmes de formations francophones à distance du prestigieux WSET (Wine and Spirit Education Trust),
Yann Rousselin a constitué en plus de 15 ans, un arsenal innovant pour transmettre son métier et sa passion du vin.
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Vivez votre passion pour le vin !
« Mon but est de vulgariser des concepts complexes pour les rendre accessibles. Au-delà de cette démarche pédagogique, j’attache beaucoup d’importance à l’envie de transmettre.
Car la passion, ça se sent. Et quand ça se sent, ça se transmet.
Et quand ça se transmet, on fait beaucoup plus que juste former.
On inspire. »
MON PARCOURS
Ingénieur MBA de formation, la dégustation a d’abord été une expérience pleine de découverte pour Yann, qui s’est vite transformée en passion. De formation scientifique, Yann Rousselin intègre alors un cursus de biochimie œnologique à l’Ecole d’Ingénierie Agricole de Valladolid (Espagne). Il réussit également en France le diplôme de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie.
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http://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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Voici les ARÔMES et STYLES des blancs de Bourgogne
Je définis ces 2 grandes approches dans les blancs de Bourgogne. En voici les arômes et les styles. (C'est un extrait d'une des mes leçons vidéos sur les bvlancs de Bourgogne).
Je définis ces 2 grandes approches dans les blancs de Bourgogne. En voici les arômes et les styles. (C'est un extrait d'une des mes leçons vidéos sur les bvlancs de Bourgogne).
June 21, 2024 at 4:44pm
Voici les ARÔMES et STYLES des blancs de Bourgogne
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Apprenez à déguster les vins de PENTE
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Coteaux, collines, montagnes...
Vous avez peut-être déjà remarqué cela : De nombreux vignobles sont situés dans des zones de relief plus ou moins marqué.
Et ce n’est pas un hasard : Les pentes influencent en effet la maturation des raisins.
Elles peuvent apporter de la fraîcheur dans les climats chauds, de la chaleur dans les climats frais, réguler la pluviométrie...
Virgile disait d’ailleurs : "Bacchus aime les collines."
Alors, posons la question suivante : Comment ces pentes façonnent-elles l’identité du vin que vous dégustez ?
Et aussi : Peut-il y avoir une différence de goût entre un vin de pente et un vin de plaine ?
Voilà ce que vous allez découvrir aujourd'hui !
https://youtu.be/F6nT6JWZJiI
Cette leçon s'adresse à vous en tant que dégustateur, je vais donc faire en sorte de vous donner des repères pratiques et simples.
Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit
Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : https://www.lecoam.eu/lp-newsletter/
Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu
Recevez la 1ère BOX pour se former au vin ici : https://www.masterclass-degustation.com
Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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Coteaux, collines, montagnes...
Vous avez peut-être déjà remarqué cela : De nombreux vignobles sont situés dans des zones de relief plus ou moins marqué.
Et ce n’est pas un hasard : Les pentes influencent en effet la maturation des raisins.
Elles peuvent apporter de la fraîcheur dans les climats chauds, de la chaleur dans les climats frais, réguler la pluviométrie...
Virgile disait d’ailleurs : "Bacchus aime les collines."
Alors, posons la question suivante : Comment ces pentes façonnent-elles l’identité du vin que vous dégustez ?
Et aussi : Peut-il y avoir une différence de goût entre un vin de pente et un vin de plaine ?
Voilà ce que vous allez découvrir aujourd'hui !
https://youtu.be/F6nT6JWZJiI
Cette leçon s'adresse à vous en tant que dégustateur, je vais donc faire en sorte de vous donner des repères pratiques et simples.
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June 18, 2024 at 12:23pm
Apprenez à déguster les vins de PENTE
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Témoignage de Harold sur le COAM
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Vos témoignages sur le COAM : Merci pour votre confiance et votre fidélité ! Aujourd'hui, je partage le témoignage de Harold.
#degustationvin #oenologie #sommelier #degustation #videoyannrousselin #winetasting #vin
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Vos témoignages sur le COAM : Merci pour votre confiance et votre fidélité ! Aujourd'hui, je partage le témoignage de Harold.
#degustationvin #oenologie #sommelier #degustation #videoyannrousselin #winetasting #vin
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Utilisez ces MOTS pour décrire la bouche du vin
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Acidité, alcool, tanins... Voici les termes principaux pour les décrire. (C'est un extrait d'une des mes leçons vidéos sur le lexique du vin)
#degustationvin #oenologie #sommelier #degustation #videoyannrousselin #winetasting #vin
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Acidité, alcool, tanins... Voici les termes principaux pour les décrire. (C'est un extrait d'une des mes leçons vidéos sur le lexique du vin)
#degustationvin #oenologie #sommelier #degustation #videoyannrousselin #winetasting #vin
June 14, 2024 at 1:06pm
Utilisez ces MOTS pour décrire la bouche du vin
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Découvrez l'ÉTOILE de la dégustation et transformez votre manière de déguster le vin
Lorsque vous dégustez un verre de vin, vous prenez probablement des notes de dégustation.
Pour cela ?
Vous établissez peut-être une fiche de dégustation formelle … ou simplement quelques notes sur les caractéristiques du vin.
Au-delà de ces notes, je vous recommande de créer une représentation visuelle de la dégustation.
C’est ce que j'appelle l'étoile de la dégustation.
Je l'établis de la manière suivante :
Je trace 6 axes représentant :
L’œil du vin (en particulier l’intensité colorante)
Le nez (en particulier l’intensité olfactive)
La bouche, qui comprend 4 axes représentant les tanins, l’alcool/le sucre, l’acidité et le corps
Au final, vous obtenez une sorte d’étoile à 6 branches qui vous permet de schématiser la dégustation complète du vin.
Cette méthode est particulièrement utile pour les dégustations comparatives.
Pour tout savoir sur cette technique, découvrez ma nouvelle leçon vidéo intitulée "Découvrez l'ÉTOILE de la dégustation et transformez votre manière de déguster le vin”. https://youtu.be/t4krSoDPiW0
Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit
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Au-delà de ces notes, je vous recommande de créer une représentation visuelle de la dégustation.
C’est ce que j'appelle l'étoile de la dégustation.
Je l'établis de la manière suivante :
Je trace 6 axes représentant :
L’œil du vin (en particulier l’intensité colorante)
Le nez (en particulier l’intensité olfactive)
La bouche, qui comprend 4 axes représentant les tanins, l’alcool/le sucre, l’acidité et le corps
Au final, vous obtenez une sorte d’étoile à 6 branches qui vous permet de schématiser la dégustation complète du vin.
Cette méthode est particulièrement utile pour les dégustations comparatives.
Pour tout savoir sur cette technique, découvrez ma nouvelle leçon vidéo intitulée "Découvrez l'ÉTOILE de la dégustation et transformez votre manière de déguster le vin”. https://youtu.be/t4krSoDPiW0
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June 11, 2024 at 11:53am
