Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti
By Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM - Paris, France
Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ?
Vous êtes au bon endroit.
Vous allez découvrir des podcasts pour PROGRESSER PAS A PAS dans le monde passionnant du vin.
QUI EST YANN ROUSSELIN ?
- Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More),
- Auteur du blog Le Vin Pas à Pas et du podcast du même nom (podcast n°1 en France sur la pédagogie du vin),
- Créateur des Masterclass de la Dégustation (la 1ère Box pour se former au vin),
- Initiateur des programmes de formations francophones à distance du prestigieux WSET (Wine and Spirit Education Trust),
Yann Rousselin a constitué en plus de 15 ans, un arsenal innovant pour transmettre son métier et sa passion du vin.
Profitez de l’expertise de Yann et de son équipe pour devenir un meilleur dégustateur de vin, obtenir une certification dans ce domaine et…
Vivez votre passion pour le vin !
« Mon but est de vulgariser des concepts complexes pour les rendre accessibles. Au-delà de cette démarche pédagogique, j’attache beaucoup d’importance à l’envie de transmettre.
Car la passion, ça se sent. Et quand ça se sent, ça se transmet.
Et quand ça se transmet, on fait beaucoup plus que juste former.
On inspire. »
MON PARCOURS
Ingénieur MBA de formation, la dégustation a d’abord été une expérience pleine de découverte pour Yann, qui s’est vite transformée en passion. De formation scientifique, Yann Rousselin intègre alors un cursus de biochimie œnologique à l’Ecole d’Ingénierie Agricole de Valladolid (Espagne). Il réussit également en France le diplôme de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie.
MES SITES :
www.lecoam.eu
http://www.le-vin-pas-a-pas.com/
Vous êtes au bon endroit.
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QUI EST YANN ROUSSELIN ?
- Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More),
- Auteur du blog Le Vin Pas à Pas et du podcast du même nom (podcast n°1 en France sur la pédagogie du vin),
- Créateur des Masterclass de la Dégustation (la 1ère Box pour se former au vin),
- Initiateur des programmes de formations francophones à distance du prestigieux WSET (Wine and Spirit Education Trust),
Yann Rousselin a constitué en plus de 15 ans, un arsenal innovant pour transmettre son métier et sa passion du vin.
Profitez de l’expertise de Yann et de son équipe pour devenir un meilleur dégustateur de vin, obtenir une certification dans ce domaine et…
Vivez votre passion pour le vin !
« Mon but est de vulgariser des concepts complexes pour les rendre accessibles. Au-delà de cette démarche pédagogique, j’attache beaucoup d’importance à l’envie de transmettre.
Car la passion, ça se sent. Et quand ça se sent, ça se transmet.
Et quand ça se transmet, on fait beaucoup plus que juste former.
On inspire. »
MON PARCOURS
Ingénieur MBA de formation, la dégustation a d’abord été une expérience pleine de découverte pour Yann, qui s’est vite transformée en passion. De formation scientifique, Yann Rousselin intègre alors un cursus de biochimie œnologique à l’Ecole d’Ingénierie Agricole de Valladolid (Espagne). Il réussit également en France le diplôme de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie.
MES SITES :
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Voici les 3 SENSATIONS du VIN
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Quand vous goûtez un vin, les sensations peuvent être de 3 ordres. Les voici. (C'est un extrait d'une des mes leçons vidéos consacrée à la longeur structurelle).
#degustationvin #oenologie #sommelier #degustation #videoyannrousselin #winetasting #vin
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Quand vous goûtez un vin, les sensations peuvent être de 3 ordres. Les voici. (C'est un extrait d'une des mes leçons vidéos consacrée à la longeur structurelle).
#degustationvin #oenologie #sommelier #degustation #videoyannrousselin #winetasting #vin
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L'art d'interpréter le DÉPÔT (et le TROUBLE) dans le vin (la LIMPIDITÉ)
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Avez-vous déjà observé un DÉPÔT dans votre vin ?
Il peut apparaître sous différentes formes :
Au fond de la bouteille,
au creux de votre verre, ou même
sur le bouchon, sous forme de cristaux .
Quelle est l’origine de ce dépôt ?
Que faut-il en penser, en tant que dégustateur ?
Voilà ce que vous allez découvrir dans cette nouvelle leçon vidéo !
https://youtu.be/OvJqU4h-MMc
On y parle donc de LIMPIDITÉ, une notion essentielle pour le dégustateur.
Au programme :
Les 3 principales formes de dépôts rencontrées dans le vin,
Ce qui différencie le TROUBLE du dépôt,
Qu’est-ce que le phénomène de flou,
Dans quels cas devriez-vous vous méfier du dépôt
N'hésitez pas à partager vos expériences et questions dans les commentaires !
Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit
Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : https://www.lecoam.eu/lp-newsletter/
Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu
Recevez la 1ère BOX pour se former au vin ici : https://www.masterclass-degustation.com
Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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Avez-vous déjà observé un DÉPÔT dans votre vin ?
Il peut apparaître sous différentes formes :
Au fond de la bouteille,
au creux de votre verre, ou même
sur le bouchon, sous forme de cristaux .
Quelle est l’origine de ce dépôt ?
Que faut-il en penser, en tant que dégustateur ?
Voilà ce que vous allez découvrir dans cette nouvelle leçon vidéo !
https://youtu.be/OvJqU4h-MMc
On y parle donc de LIMPIDITÉ, une notion essentielle pour le dégustateur.
Au programme :
Les 3 principales formes de dépôts rencontrées dans le vin,
Ce qui différencie le TROUBLE du dépôt,
Qu’est-ce que le phénomène de flou,
Dans quels cas devriez-vous vous méfier du dépôt
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February 13, 2024 at 8:08am
L'art d'interpréter le DÉPÔT (et le TROUBLE) dans le vin (la LIMPIDITÉ)
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2 exercices de DÉGUSTATION pour progresser
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Avec un Sauvignon et un Muscat , exercez-vous à la dégustation comparative ! (C'est un extrait d'une des mes leçons vidéos consacrée à la dégustation du vin blanc)
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Avec un Sauvignon et un Muscat , exercez-vous à la dégustation comparative ! (C'est un extrait d'une des mes leçons vidéos consacrée à la dégustation du vin blanc)
February 12, 2024 at 1:02pm
2 exercices de DÉGUSTATION pour progresser
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Comprendre FACILEMENT la chimie des ARÔMES du vin (à l’usage du dégustateur) (Leçon n°239)
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Lorsque vous sentez votre verre de vin, il se peut que vous reconnaissiez des arômes de pommes, de mangue, de bois ou encore de poivre, de vanille…
À chacun de ces parfums correspond une (ou plusieurs) molécules volatiles. Invisibles, elles portent une partie de l’identité du vin.
Ces molécules s'inscrivent dans de vastes FAMILLES de composés chimiques aux noms parfois intimidants : les esters, les thiols, les terpènes, pour n'en nommer que quelques-uns.
Aujourd’hui, c’est de ces composés dont je veux vous parler.
Si ces termes scientifiques vous semblent complexes ou obscurs, pas d'inquiétude : je m’adresse à vous en tant que dégustateur.
Aussi, nul besoin de connaître la chimie pour comprendre quelque chose à cette jungle de noms techniques ! .
En 10 minutes, je vous propose de comprendre (et d'apprendre) les grandes familles de composés chimiques qui constituent les arômes du vin.
C’est ici https://youtu.be/WmWmJhykH6M
Parce que mieux comprendre ces familles, c’est mieux connaître les arômes , affiner votre vocabulaire.
Et finalement, c’est rehausser votre expérience de la dégustation.
Vous êtes prêt ?
Alors suivez-moi dans cette exploration olfactive !
https://youtu.be/WmWmJhykH6M
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Lorsque vous sentez votre verre de vin, il se peut que vous reconnaissiez des arômes de pommes, de mangue, de bois ou encore de poivre, de vanille…
À chacun de ces parfums correspond une (ou plusieurs) molécules volatiles. Invisibles, elles portent une partie de l’identité du vin.
Ces molécules s'inscrivent dans de vastes FAMILLES de composés chimiques aux noms parfois intimidants : les esters, les thiols, les terpènes, pour n'en nommer que quelques-uns.
Aujourd’hui, c’est de ces composés dont je veux vous parler.
Si ces termes scientifiques vous semblent complexes ou obscurs, pas d'inquiétude : je m’adresse à vous en tant que dégustateur.
Aussi, nul besoin de connaître la chimie pour comprendre quelque chose à cette jungle de noms techniques ! .
En 10 minutes, je vous propose de comprendre (et d'apprendre) les grandes familles de composés chimiques qui constituent les arômes du vin.
C’est ici https://youtu.be/WmWmJhykH6M
Parce que mieux comprendre ces familles, c’est mieux connaître les arômes , affiner votre vocabulaire.
Et finalement, c’est rehausser votre expérience de la dégustation.
Vous êtes prêt ?
Alors suivez-moi dans cette exploration olfactive !
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February 6, 2024 at 8:46am
Comprendre FACILEMENT la chimie des ARÔMES du vin (à l’usage du dégustateur) (Leçon n°239)
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Voici un EXERCICE autour de la ROBE des vins blancs
Qu'est-ce qui joue sur l'intensité du vin blanc ? Voici un petit exercice pratique. (C'est un extrait d'une des mes leçons vidéos consacrée à la dégustation du vin blanc)
Qu'est-ce qui joue sur l'intensité du vin blanc ? Voici un petit exercice pratique. (C'est un extrait d'une des mes leçons vidéos consacrée à la dégustation du vin blanc)
February 5, 2024 at 1:33pm
